Встроенные духовые шкафы чаще всего работают от электричества, причем подобное оборудование устанавливается даже в домах и квартирах, где есть система центрального газоснабжения. Обычное решение для кухни – установка газовой варочной панели в тандеме с электрическим духовым шкафом. Электрошкафы отличаются более высокой функциональностью и экологичностью, они совершенно безопасны. Выбирая встраиваемые духовые шкафы, рекомендуется обратить внимание на следующие факторы:

 

 - Технические особенности духовки и ее габариты. Духовой шкаф может работать либо автономно, либо совместно с варочной панелью. В первом случае устройство может быть размещено в любом месте на кухне, во втором – только вместе основной панелью. Стандартная ширина духового шкафа – 60 сантиметров, однако встречаются также уменьшенные (45 см) и увеличенные (90 см) модели.

 - Система управления. Может быть механической, электронной или комбинированной. Электронное управление в настоящее время обычно представлено сенсорными датчиками и даже небольшими сенсорными дисплеями.

 - Функциональные возможности. По доступному функционалу возможны модели, в которых используется только минимальный набор опций – как правило, это бюджетные духовые шкафы, которые могут обеспечить качественную готовку, но при этом никаких изысков не имеют. В многофункциональных устройствах используется множество дополнительных опций – только режимов нагрева блюд может быть больше десятка. Есть возможность программирования на специальные режимы работы, ряд программ изначально загружается в память устройства.

 - Особенности очистки. Чаще всего внутренняя поверхность – обычная высокотемпературная эмаль. Поверхность гладкая, устойчивая к повреждениям и агрессивным химическим воздействиям. В дорогих духовых шкафах распространено использование панелей, покрытие в которых – каталитическая пористая эмаль. Попадающий на нее жир постепенно расщепляется под действием высокой температуры. Несмотря на то, что каталитическая эмаль отличается неприхотливостью, есть у нее и серьезный недостаток – в среднем через 5 лет материал необходимо заменить.

 - Обеспечение безопасности. Встраиваемые духовые шкафы могут автоматически отключаться, если длительное время работают без какого-либо внешнего контроля и воздействий. Предусмотрены специальные системы, исключающие возможность включения устройства ребенком. Распространены специальные системы охлаждения, благодаря которым даже при продолжительной эксплуатации не происходит серьезного нагрева внешних стенок.