Stir-fry – обжаривать, помешивая. То есть, это такое быстрое обжаривание в малом количестве жира. Естественно, процесс происходит на раскаленной сковороде. Это быстрый, легкий и полезный для здоровья способ приготовления мяса, птицы или овощей.
В английский язык термин пришел из китайской кухни. Китайцы, конечно, – виртуозы. У них даже есть соревнования по скорости изготовления стир-фрай блюд. Чугунную посуду с выпуклым дном (казан, чугунок) надо раскалить до тусклого красного цвета! Я таких фокусов делать не умею. Поэтому мой стир-фрай будет помедленнее.

Жареной курицей сегодня никого не удивишь, а вот куриные грудки, зажаренные в кунжутных семенах, — это нечто новенькое. Готовятся они очень быстро, а вкус получается очень необычный и приятный. Семена кунжута играют роль своеобразной панировки, благодаря чему грудки остаются сочными и при этом пропитываются вкусом кунжута. Куриные грудки в кунжутных семенах к ужину станут приятным сюрпризом для семьи.

Наверное, это самый популярный грузинский соус. Подают его, конечно, к мясу, при э том именно соус делает шашлыки по-настоящему вкусными, можно приготовить этот соус и дома, добавив к ингредиентам каплю любви и заботы о своих домочадцах.

Чтобы приготовить грузинский соус сацебели нам понадобится:

Для того, чтобы дополнить, подчеркнуть или усовершенствовать вкус того или иного блюда в кулинарии часто используются разнообразные соусы. Одним из довольно простых в приготовлении является сливочно-чесночный соус, о котором я расскажу сегодня. Несмотря на то, что приготовить его совсем несложно, данный соус очень вкусный и неповторимо ароматный, а его нежная текстура, несомненно, приведет вас в восторг!